للباحثين عن الفوائد الغذائية

للباحثين عن الفوائد الغذائية

فهد شباب الحربي

سبحان الواحد الأحد الذي نعمه لا تحصى ولا تعد، ما اقسم فيكتابه بشيء إلا وفيه منافع شتى للإنسان فسبحان رافع السماء بلا عمد.

لقد أقسم الله بالتين والزيتون في سورة التين (والتين والزيتون وطور سنين وهذاالبلد الأمين لقد خلقنا الإنسان في أحسن تقويم).

ولقد ذكر التين في القرآن مرة واحدة فقط، وذكر الزيتون سبع مرات وفي ذلك حكمةبالغة وكذلك الرمان ثلاث مرات والزنجبيل مرة واليقطين مرة واحدة والعسل مرة واحدةفقط.

وجاء ذكر لحم الطير الذي نشتهيه والفواكه وأصناف من الشراب كالخمر (خمر الجنة) والعسل واللبن فكل هذه الأغذية القرآنية ذكرت في القرآن الكريم لحكمة ورحمة ونعمةفهي من نعم المنعم الكريم عز وجل وفيها من الفوائد الجميلة لكل الأجسام العليلةكغذاء ودواء وطعام أهل الجنة شفاء لأهل الأرض إلا الخمر لأن خمر الجنة (لا فيهاغولٌ ولا هم عنها ينزفون) سورة الصافات (آية 47) أي لا كحول الذي يسكر ويغتال العقلفيها، فهي لا تسكر ولا هم عنها ينزفون (بفتح الزاي وكسرها) من نزف الشارب أي السكرالخاص بخمر الدنيا والأغذية القرآنية فيها من الإعجاز الطبي وعلم التغذية للإنسانفي كل زمان ومكان فسبحان الله المبدع فنجد لكل حال غذاءً تقتضيه الحالة مثلاً: السيدة مريم العذراء كان طعامها في نفاسها وخوفها وهلعها من اليهود أن تهز بجذعالنخلة (وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطباً جنياً) سورة مريم (آية 25).

فاحتواء الرطب على فيتامين ومعادن وسكريات ضروري للحامل والنفساء أن تأكله ولووجد الله سبحانه وتعالى خيراً من النخلة لأنبتها ولكنه العليم الحكيم سبحانه (ألايعلم من خلق وهو اللطيف الخبير) كذلك حالة نبي الله يونس عليه السلام حينما خرج منبطن الحوت كانت حالته تقتضي شجرة الحياة وإكسير الحياة شجرة اليقطين لاحتوائها علىبروتين وفيتامين ومعادن وعناصر تبعث القوة والحيوية من جديد بقدرة المنعم سبحانهوتعالى.

1- اليقطين: قال تعالى (وأنبتنا عليه شجرة من يقطين) سورة الصافات (آية 146).

وروى أحمد وابن ماجه عن أنس رضي الله عنه: كان النبي صلى الله عليه وسلم يحبالدباء (والدباء هو اليقطين وهو القرع العسلي) ويحتوي اليقطين على فسفور وزنك وحديدوكالسيوم وبروتين وكاروتين وأحماض أمينية وفيتامين (A وB وC) وأنزيمات الببتيد التيتحلل البروتين وتهضمه بسهولة وهي شجرة لا تقربها الحشرات لذا فهو رائع لفترةالنقاهة ومقوّ للبدن.

وعن فوائده الطبية أنه يستعمل لعلاج البروستات أكلاً، وتسالي ببذره الأبيض كذلكيستعمل كمقوّ للبدن ولضغط الدم ولعلاج النحافة وللحموضة ومقوّ للطاقة الجنسية وملينومدر للبول وضد أمراض البرد وأمراض الكلى.

2- الرمان: قال تعالى (فيها فاكهة ونخل ورمان) سورة الرحمن (آية 68).

(وجنات من أعناب والزيتون والرمان) سورة الأنعام (آية 99).

كان ابن عباس رضي الله عنه إذا وجد حبه من الرمان أكلها وهو يقول (إنه بلغني أنليس في الأرض رمانة تلقح إلا بحبة من حبة الجنة فلعلها هذه).

ويحتوي الرمان على حامض التانيك وهو قابض مطهر وبه سكر المانتول وغير ذلك منمواد حيوية لصحة الإنسان، لذا أوصى الإمام علي كرم الله وجهه (كلو الرمان بشحمهفإنه دابغ للمعدة).

وسبحان الله فشكل قشرته من الداخل كشكل المعدة من الداخل، ومن فوائده الطبيةيستخدم مشروب قشر الرمان بعد غليه للدوسنتاريا ولتقوية الجهاز المناعي وللإسهالوللحميات والسعال وعصيره مدر للبول ولأمراض الكبد وللأنيميا وللضعف العام.

3- التين: قال تعالى (والتين والزيتون وطور سنين وهذا البلد الأمين لقد خلقناالإنسان في أحسن تقويم) سورة التين (الآيات من 1- 4).

التين فاكهة من فاكهة الجنة أقسم الله به لحكمة يعلمها عز وجل ولما له من فوائدصحية للإنسان كثيرة، ومن مكوناته الطبية مواد سكرية وبروتين وسليلوز وحديد وكالسيوموفيتامينات (K C B A) وورقه معصوراً يساعد على إنبات الشعر.

ومن فوائده مقو للبدن ومنشط ومنق للكبد والطحال والكلى ومنشط للذاكرة ومقوللأعصاب وملين طارد للبلغم وللربو وطارد للأملاح والحصى والنقرس وللباسور ومدرللبول واضطرابات الطمث لدى النساء.

4- العنب: قال تعالى (وجنات من أعناب والزيتون والرمان) سورة الأنعام (آية 99) وقال تعالى (ومن ثمرات النخل والأعناب تتخذون منه سكراً ورزقاً حسناً إن في ذلكلآية لقوم يعقلون) سورة النخل (آية 67).

العنب فاكهة وشراب وطعام وحلوى فمنه نقطف حبه كأنها لؤلؤ يقطر عسلاً وعصيرهشراب، وزبيبه طعام وحلوى وهو من فاكهة الجنة وكما يصف الطبيب اليوناني ديسقوريدسلعلاج أمراض الصدر والكبد وضد الحميات والدوسنتاريا والعنب يحتوي على حديد وكالسيوموصوديوم ويود وكلور وبوتاسيوم ومغنسيوم وفسفور ومنغيز وفيتامين (C B A) وسكرياتوماء ومن فوائده الطبية يعتبر فعالاً لأمراض الصدر والكلى ومنق للدم وطارد للسمومومهضم وملين ومنشط ومرمم للخلايا ومطهر ومفرغ للصفراء ولعلاج الأنيميا ولعلاجالنحافة ولعلاج الوهن وللهزال ولعلاج الروماتيزم والنقرس ولأمراض الكبد وطارد للحصىوللطحال والمرارة وقد ذكرت بعض الأبحاث العلمية أن عصيره يعالج مرض السرطان.

5- الزنجيل: قال تعالى (ويسقون فيها كأساً كان مزاجها زنجبيلاً) سورة الإنسان (آية 17).

وروي أن النبي صلى الله عليه وسلم أهدى له ملك الروم جرة زنجبيل فأطعم أصحابهوأهل بيته رضي الله عنهم منه وأكل منه صلى الله عليه وسلم.

وكان الزنجبيل من الأدوية الشهيرة قديماً لكثير من الأمراض فهو دواء لطيفوالزنجبيل يحتوي على رانتجات ودهون ونشا وجنجرين ومواد هرمونية ومواد مقوية للمناعةومنقية للدم. ومن فوائده الطبية أنه منشط للذاكرة ومقوٍ للأعصاب ويمنع الدوخةوالغثيان.

6- الزيتون: قال تعالى (من شجرة مباركة زيتونية لا شرقية ولا غربية يكاد زيتهايضيء ولو لم تمسسه نار نورٌ على نور) سورة النور (آية 35).

يحتوي الزيتون على عناصر طبية مهمة مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفسفور والنحاسوالمنجنيز والحديد والبوتاسيوم والكبريت وألياف وماء وفيتامين (D C B E A).

ومن فوائد الزيتون الطبية: أخرج أبو نعمي في الطب النبوي عن أبي هريرة رضي اللهعنه قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم (كلو الزيتون وادهنوا به فإن فيه شفاءمن سبعين داءً منها الجذام).

وأكل الزيتون الأسود يقوي الدم ومحروق نواته يقضي على الربو وحساسية الصدر،والزيتون منق للدم وملين ويخفض مستوى الكولسترول بحباته وزيته